Description
Russian Imperial Stout. Rich. Decadent. Mocha.
Vanilla pods and toasted oak chips add a rounded character to this massive Russian Imperial Stout, brewed with a hefty malt bill, cacao nibs and coffee beans. Dark malts combine with Cascade to add a punchy bitterness, strong enough to offset the big chocolate sweetness.
Accords : Smokey sweet pulled brisket, Espresso crusted venison with a dark cherry jus, Affogato with vanilla ice cream
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (10)
Parfaite pour une soirée d'hiver au coin du feu ! Cette Cocoa Psycho mérite son nom avec une intensité folle et des saveurs qui évoluent constamment. Les copeaux de chêne torréfié apportent une dimension supplémentaire remarquable.
Robe d'un noir profond surmonté d'une mousse café au lait persistante. L'attaque en bouche est puissante avec ces arômes de mocha bien présents, mais l'alcool se ressent peut-être un peu trop à la dégustation.
BrewDog signe ici un chef-d'œuvre du genre Imperial Stout. Chaque gorgée révèle de nouveaux arômes entre le cacao, le café et cette vanille qui enrobe le tout d'une douceur bienvenue face à la puissance alcoolique.
Impressionnante de richesse et de complexité aromatique. L'ensemble tient ses promesses avec ce côté décadent annoncé, juste un petit reproche sur l'équilibre général qui penche peut-être trop du côté sucré pour moi.
Énorme claque gustative ! Cette Imperial Stout délivre tout ce qu'elle promet avec des notes de cacao intense, café torréfié et cette vanille qui vient adoucir l'ensemble. Un monstre de complexité qui justifie amplement ses 10 degrés.
Belle découverte que cette Cocoa Psycho ! L'intensité est au rendez-vous avec des arômes gourmands qui rappellent un dessert, parfaite pour terminer un repas entre amis.
Solide Imperial Stout qui ne déçoit pas sur le papier. Les 85 IBU se ressentent bien sans être écrasants, et le mariage chocolat-café fonctionne à merveille, même si je l'aurais vue un peu moins sucrée.
Dégustée lentement, cette bière révèle toute sa splendeur avec des couches d'arômes qui se succèdent harmonieusement. Le travail sur les malts torréfiés et les ajouts de cacao et café est exemplaire, bravo !
Imposante dès le service avec cette couleur ébène et ces parfums de chocolat qui embaument le verre. La dégustation confirme le potentiel avec une richesse certaine, sans être totalement transcendante non plus.
Très belle réussite de BrewDog sur ce style exigeant. Le nez chocolaté est alléchant, la bouche riche et veloutée avec un bel équilibre entre l'amertume du café et la douceur vanillée, même si elle reste un peu lourde sur la fin.
