Description
Omnipollo X BrewDog - Barrel Aged Imperial Stout.
A collaboration with Omnipollo, known for their uncanny ability to repilcate dessert flavours in indulgent beers. This caramel and pecan flavoured imperial stout has been barrel aged for almost a year in whisky casks, to add an extra level of depth to the pecan mud pie concept.
Accords : Pecan muffins with chocolate ganache, Salted caramels, Hazelnut truffles
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Blood alcohol calculator
Estimate based on the Widmark formula. Indicative only, does not replace a breathalyzer.
⚠️ Alcohol abuse is dangerous for your health. Drink responsibly.
Legal limit France: 0.5 g/L (0.2 g/L for new drivers).
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Reviews (14)
Absolument délicieuse ! Le nez annonce déjà la couleur avec ces parfums de caramel beurré, et la bouche confirme avec une onctuosité remarquable. Une des meilleures imperial stout goûtées cette année.
Très belle réussite même si l'alcool se fait un peu sentir sur la fin. Les notes de caramel au beurre salé sont délicieuses et l'élevage en fût apporte cette rondeur qu'on attend d'un bon barrel aged.
Perfection technique sur cette barrel aged, l'équilibre est millimétré entre les notes boisées, le côté dessert signature d'Omnipollo et la puissance de l'alcool bien intégrée.
Gourmande à souhait avec ce profil caramel-pécan très réussi. L'élevage en fût apporte cette complexité supplémentaire qu'on recherche, même si le prix se ressent un peu au final.
Belle découverte avec ces notes de pécan grillé bien marquées. L'amertume reste discrète ce qui met bien en avant le côté gourmand, même si j'aurais aimé un peu plus de caractère houblonné.
Magnifique collaboration entre ces deux brasseries ! Les notes de caramel et pécan sont parfaitement équilibrées, avec une texture veloutée qui reste en bouche longtemps. Un imperial stout qui mérite largement sa réputation.
Vraiment sympa à partager entre amateurs, cette bière fait l'unanimité ! Seul petit reproche : elle réchauffe vite dans le verre donc à boire bien fraîche pour profiter pleinement des arômes.
Robe noire d'encre surmontée d'une mousse café persistante, c'est déjà du spectacle. En bouche c'est une explosion de saveurs gourmandes, presque pâtissière, avec une finale chaleureuse parfaite pour l'hiver.
Franchement impressionnant ce que ces deux brasseries ont réussi à créer ensemble. On dirait littéralement boire un dessert liquide mais avec cette complexité houblonnée qui évite l'écœurement.
Solide imperial stout avec des arômes gourmands bien présents. Peut-être un poil trop sucrée à mon goût mais la qualité d'exécution est indéniable, surtout sur la texture crémeuse.
Wahou, quelle claque gustative ! Le passage en fût apporte une complexité dingue avec des arômes de vanille bourbon qui se marient à merveille avec le côté dessert.
Correcte sans plus cette collaboration, les 12° se ressentent pas mal et ça masque un peu les subtilités aromatiques. Reste une bonne imperial stout mais j'en attendais plus vu la réputation des deux brasseurs.
Omnipollo et BrewDog ont frappé fort avec cette merveille. Dense, riche, avec cette signature dessert qu'on reconnaît immédiatement chez Omnipollo - du grand art à 12°.
Dégustée au coin du feu, c'était le bonheur absolu ! Cette bière a tout pour plaire : richesse aromatique, équilibre parfait sucré/amer, et cette longueur en bouche exceptionnelle.
