Description
Cette Old Stock Ale 2007 de North Coast Brewing présente typiquement une robe ambrée profonde à brune avec des reflets cuivrés. On peut s'attendre à un nez complexe dominé par des arômes de fruits secs, de caramel, de mélasse et des notes légèrement vineuses dues au vieillissement et au taux d'alcool élevé de 11,70%. En bouche, cette bière offre probablement une texture riche et chaleureuse avec des saveurs de fruits confits, de pain grillé, de cassonade et une finale alcoolisée bien intégrée. L'amertume reste modérée, caractéristique du style Old Ale qui privilégie l'équilibre entre la richesse maltée et la complexité aromatique développée par le temps.
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (10)
Fantastique cette old stock ale ! Seize années ont créé une harmonie parfaite entre sucré et amer, avec des notes de rhum brun et fruits confits. C'est exactement ce qu'on attend d'un tel millésime.
Impressionnante par sa richesse aromatique, cette 2007 développe des saveurs de caramel brûlé et pruneaux. Dommage que l'amertume soit un peu en retrait, mais ça reste une excellente old ale.
Wahou, quel caractère ! Cette old ale a développé une personnalité unique avec des arômes de cuir, tabac blond et fruits à l'eau-de-vie. L'alcool réchauffe sans brûler, c'est parfaitement équilibré.
Magnifique millésime qui a parfaitement vieilli ! La complexité est folle avec des notes de porto, dattes confites et une pointe de cuir. Un vrai voyage gustatif qui justifie amplement les 11,7%.
Quelle merveille ! Quinze ans de patience récompensés par une bière d'une complexité rare. Les saveurs évoluent constamment en bouche, du miel aux fruits confits. Un chef-d'œuvre de North Coast.
Robe acajou superbe et nez envoûtant aux accents vineux. En bouche c'est généreux sans être écœurant, avec une belle longueur. Parfaite pour une soirée d'automne au coin du feu.
Exceptionnelle cette cuvée 2007, elle a gagné une profondeur incroyable avec le temps. Notes de sherry, figues et épices douces s'entremêlent parfaitement. Du grand art brassicole américain.
Complexité phénoménale pour cette vintage qui montre tout le savoir-faire de North Coast. Chaque gorgée révèle de nouvelles nuances, du caramel aux épices en passant par les fruits secs. Mémorable !
Sublime vieillissement qui transforme cette bière en nectar. La mousse crémeuse annonce la couleur, puis c'est l'explosion de saveurs maltées et fruitées. Une expérience sensorielle remarquable.
Très belle découverte avec cette vieille stock ale. L'alcool est bien intégré malgré le degré élevé, et les arômes de fruits secs dominent agréablement. Juste un peu lourde en fin de bouche.
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