L'Orval est une bière trappiste unique en son genre, brassée par les moines de l'abbaye d'Orval selon une recette traditionnelle inchangée depuis des décennies. Sa robe dorée à ambrée développe une mousse crémeuse et persistante. Elle se distingue par sa fermentation mixte utilisant des levures sauvages Brettanomyces qui lui confèrent des arômes complexes de fruits, d'épices et une acidité caractéristique. En bouche, on retrouve un équilibre remarquable entre une amertume franche due au houblage généreux et des notes fruitées acidulées, avec une finale sèche et rafraîchissante. Cette bière de garde évolue magnifiquement avec le temps, développant des saveurs encore plus complexes et nuancées.

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