Cette Rouge Wild Ale de la brasserie Popihn présente une robe rouge rubis caractéristique, tirant son intensité colorée des fruits rouges utilisés. On peut s'attendre à un nez expressif dominé par les arômes de cassis et de framboise, accompagnés de notes sauvages typiques des levures brett et des fermentations spontanées. En bouche, l'acidité naturelle des fruits et de la fermentation sauvage s'équilibre avec une douceur fruitée, créant un profil gustatif complexe aux saveurs intenses de baies rouges. L'amertume reste discrète, laissant place à une finale acidulée et rafraîchissante, typique du style wild ale aux fruits. Avec ses 7% d'alcool, cette bière offre une structure équilibrée entre la puissance aromatique des fruits et la complexité apportée par la fermentation sauvage.

À déguster avec

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