Beschreibung
Cette St. Martin Doppelbock de l'Aktienbrauerei Kaufbeuren présente typiquement une robe ambrée à brun foncé avec une mousse beige persistante. On peut s'attendre à des arômes riches de malt caramélisé, de pain grillé et de fruits secs, caractéristiques du style doppelbock traditionnel allemand. En bouche, cette bière à 7,5% ABV offre une texture pleine et onctueuse avec des saveurs maltées dominantes évoquant le caramel, la mélasse et parfois des notes de fruits confits. L'amertume reste discrète et équilibrée, laissant la place à la richesse maltée typique de ce style hivernal bavarois.
Dazu genießen
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Gesetzlicher Grenzwert Deutschland: 0,5 g/L (0,0 g/L für Fahranfänger).
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Rezensionen (6)
Quel plaisir de déguster une vraie bock allemande ! L'équilibre entre la richesse maltée et les 7,5° d'alcool bien intégrés est remarquable. La mousse tient parfaitement et les saveurs évoluent agréablement en bouche.
Solide représentante du style bavarois avec ses notes de fruits secs et de miel. Peut-être un poil trop sucrée à mon goût mais la qualité du brassage se ressent, surtout à cette température idéale de cave.
Coup de cœur pour cette St. Martin qui m'a réconcilié avec le style doppelbock. Complexité aromatique au top avec des notes de réglisse et de pain d'épices, texture veloutée parfaite pour accompagner un plateau de charcuterie.
Magnifique doppelbock qui respecte parfaitement le style ! La robe acajou est superbe, les arômes de pain grillé et de caramel sont présents sans être écœurants. L'amertume discrète laisse place à une belle rondeur maltée, parfait pour les soirées d'automne.
Correcte sans plus cette doppelbock, elle fait le travail mais manque un peu de caractère à mon sens. Les arômes maltés sont présents mais restent assez convenus, dommage car le potentiel était là.
Belle surprise de cette brasserie de Kaufbeuren que je ne connaissais pas ! Corps généreux, finale longue sur le malt torréfié, exactement ce qu'on attend d'une doppelbock traditionnelle.
Doppelsticke
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