Description
Cette Doppelbock américaine de Wagner Valley Brewing respecte fidèlement la tradition allemande du style. On peut s'attendre à une robe ambrée profonde à brun cuivré avec une mousse crémeuse et persistante. Typique du style, elle devrait offrir des arômes complexes de malt caramélisé, de pain grillé et de fruits secs, avec des notes subtiles de chocolat et de noix. En bouche, on peut anticiper une texture riche et onctueuse dominée par la douceur maltée, équilibrée par une amertume modérée et une finale chaleureuse due à son taux d'alcool élevé caractéristique des Doppelbocks.
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Reviews (12)
Solide doppelbock qui fait honneur au style allemand. La texture est onctueuse et les saveurs bien développées, manque juste ce petit quelque chose pour l'excellence.
Très belle réalisation avec une robe cuivrée séduisante et des notes de pain grillé bien présentes. Peut-être un poil trop sucrée à mon goût mais ça reste du très bon travail.
Magnifique interprétation de la tradition allemande ! Cette doppelbock développe des arômes riches de malt caramélisé avec une finale légèrement alcoolisée parfaitement équilibrée.
Franchement bluffé par la qualité de cette doppelbock ! Le travail sur les malts est remarquable et l'alcool bien intégré, c'est exactement ce qu'on attend du style.
Excellente découverte que cette Sled Dog qui rivalise sans problème avec les meilleures bavaroises. Notes de caramel et pain d'épices sublimes, une vraie pépite américaine.
Belle couleur ambrée et nez prometteur qui tient ses promesses en bouche. Finale peut-être un peu courte mais l'ensemble est très réussi et authentique.
Quelle réussite ! Cette Sled Dog m'a réconcilié avec les interprétations américaines des styles allemands. Riche, complexe et parfaitement équilibrée du début à la fin.
Coup de cœur total pour cette bière qui respecte parfaitement les codes du style. La mousse tient bien et les saveurs maltées dominent avec classe, parfait pour les soirées d'hiver.
Dégustée lors d'un repas hivernal, elle s'est montrée parfaite ! Arômes de fruits secs et de miel qui se marient à merveille avec le côté malté traditionnel.
Exemplaire ! Wagner Valley a vraiment maîtrisé son sujet, on retrouve toute la complexité attendue d'une doppelbock avec ce côté malté généreux et cette chaleur alcoolisée bienvenue.
Bonne surprise de cette brasserie américaine qui joue le jeu de l'authenticité. L'équilibre est là même si j'aurais aimé un peu plus de caractère sur la fin.
Agréablement surprise par cette américaine qui ne tombe pas dans les travers habituels du style outre-Atlantique. Respectueuse et savoureuse, idéale pour découvrir le style.
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