Cette Imperial Double Stout de 1999 présente typiquement une robe noire profonde, presque opaque, surmontée d'une mousse crémeuse de couleur tan. On peut s'attendre à des arômes complexes de café torréfié, chocolat noir, fruits secs et notes de réglisse, avec possiblement des nuances de cuir et de tabac développées par le vieillissement. En bouche, cette bière à 9% d'alcool offre une texture riche et veloutée, avec des saveurs intenses de malt grillé, cacao amer, mélasse et une chaleur alcoolisée bien intégrée. L'amertume reste modérée malgré la puissance du brassin, équilibrée par la richesse maltée caractéristique du style Imperial Stout.

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