Beschreibung
Cette Doppelsticke de la brasserie Uerige présente les caractéristiques typiques d'une bock allemande traditionnelle avec une force alcoolique marquée à 8,5%. On peut s'attendre à une robe ambrée à cuivrée profonde, avec des arômes maltés riches évoquant le caramel, le pain grillé et parfois des notes de fruits secs. En bouche, cette bière offre probablement une texture pleine et onctueuse, dominée par la douceur maltée équilibrée par une amertume modérée qui soutient l'ensemble sans dominer. La finale devrait être chaleureuse et légèrement sucrée, typique du style bock traditionnel allemand, avec une complexité qui invite à la dégustation lente.
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Schätzung basierend auf der Widmark-Formel. Nur zur Information, ersetzt keinen Alkoholtest.
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Rezensionen (5)
Solide représentante du style avec ses 8,5% bien intégrés. Mousse crémeuse, arômes de malt torréfié et une pointe d'alcool qui réchauffe agréablement. Parfaite pour les soirées d'hiver même si j'aurais aimé un peu plus de houblonnage.
Wahou, quelle claque cette bière ! Dégustée lors de mon passage à Düsseldorf, elle incarne parfaitement ce qu'on attend d'une doppelsticke traditionnelle. Complexité aromatique incroyable, finale longue et chaleureuse, du grand art !
Belle découverte que cette Doppelsticke d'Uerige ! Robe cuivrée magnifique, nez malté avec des notes de caramel, en bouche c'est rond et chaleureux. Peut-être un poil trop sucrée à mon goût mais ça reste une très bonne bock allemande.
Franchement bluffé par cette Doppelsticke qui respecte scrupuleusement la tradition brassicole allemande. Texture veloutée, arômes complexes de caramel et d'épices douces, finale réchauffante sans agressivité. Du très haut niveau pour cette brasserie de Düsseldorf !
Uerige nous livre ici une masterclass de la bock allemande ! Équilibre parfait entre la richesse maltée et la puissance alcoolique, avec des notes de pain grillé et de fruits secs. Une bière qui se savoure lentement et qui marque les papilles.
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