Описание
Scottish Sour Ale.
Cosmic Crush is Overworks year round available sour beer range focusing on single fruit additions. This one's quince!
Accords : Chili and Tomato Soup, Red Wine and Spice Poached Quince with Mascarpone, Goats Cheese Tart with caramelized Onions
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Отзывы (13)
Waouh, quelle claque ! BrewDog frappe fort avec cette sour au coing, c'est exactement ce qu'on attend d'une bière de ce style. Acidité parfaite, fruit généreux, un régal absolu.
Première fois que je goûte une bière au coing et c'est plutôt convaincant. Robe dorée trouble, nez fruité intense, finale légèrement astringente qui rappelle le fruit cru.
Dégustée fraîche un soir d'automne, elle colle parfaitement à l'ambiance. Notes de coing bien présentes sans être écœurantes, acidité rafraîchissante.
Belle découverte que cette sour au coing ! L'acidité est bien maîtrisée et le fruit apporte une dimension originale. Juste un poil trop douce à mon goût mais très agréable.
Magnifique travail sur cette Scottish Sour ! Le coing révèle toute sa personnalité, l'acidité lactique est parfaitement dosée. Une référence dans le genre.
Franchement réussi ce Cosmic Crush. Le coing se marie parfaitement avec l'acidité de la base sour, ça donne un côté automnal vraiment sympa.
Très bonne surprise de la part d'Overworks. Le coing apporte une originalité bienvenue dans le monde des sours, même si j'aurais aimé un peu plus de complexité.
Plutôt fan de cette interprétation du coing en bière ! L'équilibre acide-fruité fonctionne bien, seule la finale un peu courte m'empêche de mettre 5 étoiles.
Correct sans être transcendant. Le coing est présent mais manque un peu de caractère, et l'acidité reste sage. Ça se boit bien mais rien d'extraordinaire.
Absolument délicieuse ! Le coing développe des arômes de miel et de poire cuite qui se marient divinement avec l'acidité. BrewDog au sommet de son art.
Coup de cœur total pour cette Cosmic Crush ! Rarement vu un fruit aussi bien intégré dans une sour, c'est harmonieux de bout en bout.
Exceptionnelle cette Cosmic Crush ! Le mariage coing-acidité est d'une finesse rare, la mousse fine persiste bien et la finale est d'une longueur remarquable.
Sympa cette incursion d'Overworks dans les fruits d'automne. Bonne acidité, coing expressif, juste peut-être un soupçon trop sucrée sur la fin.
