Description
Cette IPA vieillie en fût de chêne présente probablement une robe dorée à ambrée avec une mousse crémeuse. On peut s'attendre à un nez complexe mêlant les arômes houblonnés typiques des IPA américaines (agrumes, pin, résine) aux notes boisées et vanillées apportées par le vieillissement en fût de chêne. En bouche, l'amertume caractéristique du houblon est vraisemblablement adoucie et enrichie par les tanins du bois, créant un équilibre entre fraîcheur houblonnée et rondeur boisée. Le taux d'alcool modéré de 6% permet une buvabilité agréable tout en laissant s'exprimer la complexité aromatique du vieillissement.
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (9)
Correcte sans plus cette Oak Aged IPA. L'idée du vieillissement en fût est intéressante mais le résultat manque un peu de punch. Pas désagréable mais j'en attendais davantage pour le style.
Wahou, quel équilibre parfait entre les arômes houblonnés et les notes boisées ! La robe dorée est magnifique et la mousse tient super bien. Un vrai plaisir du début à la fin.
Agréable surprise que cette bière américaine. Le chêne apporte une dimension intéressante sans masquer le houblon, et cette robe ambrée fait envie. Seul petit défaut, elle se réchauffe un peu vite.
Sympa cette approche du style IPA avec le passage en chêne ! Ça adoucit bien l'amertume tout en gardant le côté fruité du houblon. Dégustée bien fraîche, elle passe nickel en apéro.
Belle découverte que cette IPA vieillie en chêne ! Le houblon s'exprime bien sans être trop agressif, et le passage en fût apporte cette rondeur vanillée qui change tout. Juste un poil moins de caractère que ce que j'espérais.
Mouais, mitigé sur celle-ci. Le nez est prometteur avec ces arômes boisés mais en bouche c'est un peu fade. Le 6% se sent à peine et l'amertume reste très sage.
Excellent travail d'Upstream Brewing ! Cette IPA vieillie développe une complexité dingue avec des notes d'épices et de fruits à coque. La finale est longue et savoureuse, vraiment top niveau.
Franchement bluffé par cette bière d'Omaha. Le vieillissement en fût de chêne sublime complètement l'amertume classique de l'IPA, on retrouve des notes de vanille et de caramel subtiles. À refaire absolument !
Superbe maîtrise du brasseur sur cette Oak Aged IPA ! Les saveurs se marient à la perfection et cette texture crémeuse en bouche est un régal. Une des meilleures IPA vieillies que j'aie goûtées cette année.
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