Description
On peut s'attendre à une stout de couleur brun foncé à noire, typique du style, avec une mousse crémeuse et persistante. Les arômes devraient révéler une combinaison harmonieuse entre les notes torréfiées du malt et l'intensité caractéristique de l'espresso, créant un profil olfactif riche et complexe. En bouche, cette bière devrait offrir des saveurs profondes de café grillé, de chocolat noir et de céréales torréfiées, avec une texture veloutée et un corps généralement moyen à corsé. L'amertume sera probablement modérée, équilibrée entre celle du houblon et celle apportée par les malts foncés et l'ajout d'espresso.
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Avis (10)
Bonne stout café même si j'aurais aimé plus de complexité. La base maltée est solide et l'intégration espresso bien maîtrisée.
Vraiment bluffante cette stout, on dirait qu'on boit un bon expresso dans une bière. Robe noire profonde et finale longue sur le café torréfié.
Upstream a tapé dans le mille avec cette recette. Mousse dense de couleur noisette et un nez qui sent bon le café fraîchement moulu.
Coup de cœur total ! Cette bière me rappelle mes matins à siroter un bon café, mais en version alcoolisée et encore plus gourmande.
Magnifique équilibre entre les notes torréfiées et l'espresso ! La mousse tient bien et l'amertume café se marie parfaitement avec les malts grillés.
Agréable surprise de cette brasserie d'Omaha. L'espresso apporte une belle dimension même si l'ensemble reste un peu sage pour une stout.
Excellente réalisation qui mérite sa réputation ! Chaque gorgée délivre des vagues de café grillé avec une texture veloutée irrésistible.
Parfaite pour accompagner un dessert chocolaté ! Les notes d'espresso explosent en bouche avec une rondeur magnifique et zéro astringence.
Correcte sans être exceptionnelle. L'espresso est là mais manque un peu de caractère, on reste sur une stout classique avec une pointe café.
Belle découverte avec des arômes café bien présents. Peut-être un peu trop sucrée à mon goût mais la texture crémeuse rattrape le coup.
Blackstone Stout
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Gueuze-lambic
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